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育てる前に知っておきたかった…【家庭菜園でやらかした3つのこと】
「今年こそ家庭菜園を始めよう！」「採れたての野菜で、食卓を彩りたい！」そんな意気込みでスタートした家庭菜園。 ところが、いざ始めてみると—— 「え？枯れている？」「葉っぱばかり茂って実がならない…」思い描いていた理想とは違う現実に、戸惑ってしまう…なんて経験はありませんか？ 今回は、家庭菜園を始めたばかりの頃に実際に経験しがちな“やらかし”を3つご紹介します。これから家庭菜園に挑戦する方も、すでに始めている方も、同じような失敗を繰り返さないためのヒントとして、ぜひ最後までご覧ください。 目次①とりあえずの“土”で始めてしまう②肥料を与えすぎてしまう③日当たりと風通しを確認しないまま植える家庭菜園の成功は「土づくり」からまとめ とりあえずの“土”で始めてしまう 家庭菜園を始める際、多くの人が苗やプランター、支柱などの準備に意識を向けがちですが、見落としやすいのが「土づくり」です。 市販の安価な培養土を使ってそのまま種や苗を植えるケースも多く見られますが、土の状態によって野菜の成長は大きく左右されます。水はけが悪い、栄養が偏っている、微生物が不足しているなどの土では、根がうまく張らず、成長不良や病害虫のリスクも高まります。 野菜づくりの基本は「根がしっかり張れる土」をつくること。ふかふかで通気性があり、栄養バランスが整った土が求められます。 このような土づくりに役立つのが良質な堆肥です。堆肥には土壌の団粒構造を改善する働きがあり、水はけや通気性をよくしつつ、土中の微生物も増やしてくれます。さらに、有機質がじっくりと効くため、肥料焼けの心配も少なく、初心者にも安心です。 始める前のひと手間が、失敗を減らし、収穫の感動をより確かなものにしてくれます。 ②肥料を与えすぎてしまう 「元気に育ってほしいから」と、つい肥料をたっぷり与えてしまう。これも家庭菜園でよくあるやらかしのひとつです。 特に化成肥料（化学肥料）は即効性があるため、短期間で効果が見える反面、与えすぎると肥料焼けを起こしたり、根が傷んだりすることがあります。葉ばかりが茂って実がつかない、根腐れして枯れてしまうといったトラブルも、過剰な肥料が原因となることがあります。 本来、野菜には「必要な時期に」「適量の栄養」が届けられるのが理想です。 この点でも、堆肥のような有機質の肥料は非常に有効です。土中の微生物の働きによってゆっくりと分解・吸収されるため、急激な栄養過多にはなりにくく、植物にとって自然で穏やかな栄養供給が可能になります。 また、堆肥を活用することで、追肥の回数を減らせるというメリットもあります。 ③日当たりと風通しを確認しないまま植える スペースが空いているからといって、そこが野菜づくりに適した環境とは限りません。日照時間や風通しの良し悪しによって、植物の生育は大きく左右されます。 特に注意したいのが日当たりです。野菜の多くは日光を好み、1日に6時間以上の日照が理想とされます。午後になると建物の影になる場所や、常に日陰のような環境では、野菜は徒長してヒョロヒョロと伸びたり、実がつかなかったりします。 また、風通しが悪い場所では、湿気がこもりやすく、病害虫の発生リスクも高まります。 野菜を植える前には、一日を通して日が当たる時間帯を確認すること、そしてプランターや畝の間に適度なスペースを取ることが大切です。これだけでも病気の予防や、収穫量の安定につながります。 家庭菜園の成功は「土づくり」から 紹介した3つの“やらかし”は、家庭菜園を始めた多くの方が経験しやすい、よくある失敗例です。しかし、これらのトラブルは、土づくりと環境の見直しによって、大きく改善できます。 特に、家庭菜園を成功に導く第一歩となるのが「土づくり」。その基本を支えてくれる存在として注目されているのが、自然素材から生まれた堆肥です。 エコ・ファーム鳥取が販売している堆肥は、鳥取県内の河川敷で刈り取った草を原料に、丁寧な発酵・熟成を経てつくられた、天然素材100%の堆肥。以下のような特長を持っています。...
育てる前に知っておきたかった…【家庭菜園でやらかした3つのこと】
「今年こそ家庭菜園を始めよう！」「採れたての野菜で、食卓を彩りたい！」そんな意気込みでスタートした家庭菜園。 ところが、いざ始めてみると—— 「え？枯れている？」「葉っぱばかり茂って実がならない…」思い描いていた理想とは違う現実に、戸惑ってしまう…なんて経験はありませんか？ 今回は、家庭菜園を始めたばかりの頃に実際に経験しがちな“やらかし”を3つご紹介します。これから家庭菜園に挑戦する方も、すでに始めている方も、同じような失敗を繰り返さないためのヒントとして、ぜひ最後までご覧ください。 目次①とりあえずの“土”で始めてしまう②肥料を与えすぎてしまう③日当たりと風通しを確認しないまま植える家庭菜園の成功は「土づくり」からまとめ とりあえずの“土”で始めてしまう 家庭菜園を始める際、多くの人が苗やプランター、支柱などの準備に意識を向けがちですが、見落としやすいのが「土づくり」です。 市販の安価な培養土を使ってそのまま種や苗を植えるケースも多く見られますが、土の状態によって野菜の成長は大きく左右されます。水はけが悪い、栄養が偏っている、微生物が不足しているなどの土では、根がうまく張らず、成長不良や病害虫のリスクも高まります。 野菜づくりの基本は「根がしっかり張れる土」をつくること。ふかふかで通気性があり、栄養バランスが整った土が求められます。 このような土づくりに役立つのが良質な堆肥です。堆肥には土壌の団粒構造を改善する働きがあり、水はけや通気性をよくしつつ、土中の微生物も増やしてくれます。さらに、有機質がじっくりと効くため、肥料焼けの心配も少なく、初心者にも安心です。 始める前のひと手間が、失敗を減らし、収穫の感動をより確かなものにしてくれます。 ②肥料を与えすぎてしまう 「元気に育ってほしいから」と、つい肥料をたっぷり与えてしまう。これも家庭菜園でよくあるやらかしのひとつです。 特に化成肥料（化学肥料）は即効性があるため、短期間で効果が見える反面、与えすぎると肥料焼けを起こしたり、根が傷んだりすることがあります。葉ばかりが茂って実がつかない、根腐れして枯れてしまうといったトラブルも、過剰な肥料が原因となることがあります。 本来、野菜には「必要な時期に」「適量の栄養」が届けられるのが理想です。 この点でも、堆肥のような有機質の肥料は非常に有効です。土中の微生物の働きによってゆっくりと分解・吸収されるため、急激な栄養過多にはなりにくく、植物にとって自然で穏やかな栄養供給が可能になります。 また、堆肥を活用することで、追肥の回数を減らせるというメリットもあります。 ③日当たりと風通しを確認しないまま植える スペースが空いているからといって、そこが野菜づくりに適した環境とは限りません。日照時間や風通しの良し悪しによって、植物の生育は大きく左右されます。 特に注意したいのが日当たりです。野菜の多くは日光を好み、1日に6時間以上の日照が理想とされます。午後になると建物の影になる場所や、常に日陰のような環境では、野菜は徒長してヒョロヒョロと伸びたり、実がつかなかったりします。 また、風通しが悪い場所では、湿気がこもりやすく、病害虫の発生リスクも高まります。 野菜を植える前には、一日を通して日が当たる時間帯を確認すること、そしてプランターや畝の間に適度なスペースを取ることが大切です。これだけでも病気の予防や、収穫量の安定につながります。 家庭菜園の成功は「土づくり」から 紹介した3つの“やらかし”は、家庭菜園を始めた多くの方が経験しやすい、よくある失敗例です。しかし、これらのトラブルは、土づくりと環境の見直しによって、大きく改善できます。 特に、家庭菜園を成功に導く第一歩となるのが「土づくり」。その基本を支えてくれる存在として注目されているのが、自然素材から生まれた堆肥です。 エコ・ファーム鳥取が販売している堆肥は、鳥取県内の河川敷で刈り取った草を原料に、丁寧な発酵・熟成を経てつくられた、天然素材100%の堆肥。以下のような特長を持っています。...
平日は放置でも育つ！忙しい人のための「ほったらかし菜園」
子育てに家事、そして仕事。毎日がバタバタで、「野菜を育ててみたいな」と思っても、なかなか踏み出せない…そんな方も多いのではないでしょうか？ でも実は、手間をかけずに楽しめる“ほったらかし菜園”なら、忙しい人でも気軽に始められるんです。 今回は、仕事や育児の合間でもできる家庭菜園のコツと、栽培をぐんとラクにする“土づくりの秘密”をご紹介します！ 目次そもそも「ほったらかし菜園」とはほったらかし菜園の心得3か条ほったらかし菜園におすすめの野菜ベスト5まずは土から：堆肥の力で野菜づくりをラクにまとめ そもそも「ほったらかし菜園」とは 「ほったらかし菜園」とは、手間をできるだけかけずに楽しむ家庭菜園のこと。毎日水をあげたり、こまめに肥料を足したりしなくても、自然の力と、良い土があれば、野菜はちゃんと育ってくれます。 ポイントは、「少ないお世話でよく育つ野菜を選ぶこと」と「土をしっかり整えておくこと」。この2つさえ押さえれば、忙しい日々の中でも、気軽に野菜づくりが楽しめます。 以下に当てはまる方には、まさにぴったりのスタイルです。 子育てや仕事で毎日が慌ただしい 家庭菜園に興味はあるけれど、手間をかける時間や体力がない ベランダや庭の片隅など、小さなスペースで始めたい 子どもと一緒に自然に触れる時間を持ちたい 「育ててみたい」という気持ちを、あきらめたくない 「自分の時間はないけれど、野菜を育ててみたい」――そんなあなたにこそ、肩の力を抜いて、自然と一緒に楽しめる“ほったらかし菜園”はおすすめです。 ほったらかし菜園の心得3か条 ■ 1）野菜は「強い子」を選ぶ まず大切なのは、手をかけすぎなくても育つ野菜を選ぶこと。乾燥に強く、病害虫にも負けにくい種類なら、毎日お世話しなくても大丈夫。 「野菜にも個性がある」と思って、初心者でも育てやすい品種から始めましょう。後半でおすすめの“ほったらかし向き野菜”をご紹介しますので、お楽しみに！ ■ 2）見守る勇気を持つ 「毎日見てあげなきゃ」「放っておいたら枯れちゃうかも」――そんな不安から、つい手をかけすぎてしまうことも。でも実は、植物は思った以上にたくましい存在です。 ときには水やりを忘れてしまっても、ちゃんと根を張り、自分の力で育とうとします。“育てすぎない”くらいが、ちょうどいいのかもしれません。 「がんばりすぎなくていい」それもまた、ほったらかし菜園の魅力です。 ■ 3）“土”がすべて。最初にしっかり整えよう 水や肥料を毎回あげられないからこそ、最初の“土づくり”が肝心。 そこでぜひ使っていただきたいのが、エコ・ファーム鳥取の堆肥です。自然由来の原料を丁寧に発酵・熟成させたこの堆肥は、ふかふかでにおいが少なく、ベランダ菜園にもぴったり。化学肥料や薬剤に頼らず、微生物のちからでじっくり育てる土を作ることができます。 堆肥は、言わば「野菜が育つベッド」。ふかふかで栄養たっぷりのベッドを用意してあげれば、野菜たちも安心して育ってくれます。...
平日は放置でも育つ！忙しい人のための「ほったらかし菜園」
子育てに家事、そして仕事。毎日がバタバタで、「野菜を育ててみたいな」と思っても、なかなか踏み出せない…そんな方も多いのではないでしょうか？ でも実は、手間をかけずに楽しめる“ほったらかし菜園”なら、忙しい人でも気軽に始められるんです。 今回は、仕事や育児の合間でもできる家庭菜園のコツと、栽培をぐんとラクにする“土づくりの秘密”をご紹介します！ 目次そもそも「ほったらかし菜園」とはほったらかし菜園の心得3か条ほったらかし菜園におすすめの野菜ベスト5まずは土から：堆肥の力で野菜づくりをラクにまとめ そもそも「ほったらかし菜園」とは 「ほったらかし菜園」とは、手間をできるだけかけずに楽しむ家庭菜園のこと。毎日水をあげたり、こまめに肥料を足したりしなくても、自然の力と、良い土があれば、野菜はちゃんと育ってくれます。 ポイントは、「少ないお世話でよく育つ野菜を選ぶこと」と「土をしっかり整えておくこと」。この2つさえ押さえれば、忙しい日々の中でも、気軽に野菜づくりが楽しめます。 以下に当てはまる方には、まさにぴったりのスタイルです。 子育てや仕事で毎日が慌ただしい 家庭菜園に興味はあるけれど、手間をかける時間や体力がない ベランダや庭の片隅など、小さなスペースで始めたい 子どもと一緒に自然に触れる時間を持ちたい 「育ててみたい」という気持ちを、あきらめたくない 「自分の時間はないけれど、野菜を育ててみたい」――そんなあなたにこそ、肩の力を抜いて、自然と一緒に楽しめる“ほったらかし菜園”はおすすめです。 ほったらかし菜園の心得3か条 ■ 1）野菜は「強い子」を選ぶ まず大切なのは、手をかけすぎなくても育つ野菜を選ぶこと。乾燥に強く、病害虫にも負けにくい種類なら、毎日お世話しなくても大丈夫。 「野菜にも個性がある」と思って、初心者でも育てやすい品種から始めましょう。後半でおすすめの“ほったらかし向き野菜”をご紹介しますので、お楽しみに！ ■ 2）見守る勇気を持つ 「毎日見てあげなきゃ」「放っておいたら枯れちゃうかも」――そんな不安から、つい手をかけすぎてしまうことも。でも実は、植物は思った以上にたくましい存在です。 ときには水やりを忘れてしまっても、ちゃんと根を張り、自分の力で育とうとします。“育てすぎない”くらいが、ちょうどいいのかもしれません。 「がんばりすぎなくていい」それもまた、ほったらかし菜園の魅力です。 ■ 3）“土”がすべて。最初にしっかり整えよう 水や肥料を毎回あげられないからこそ、最初の“土づくり”が肝心。 そこでぜひ使っていただきたいのが、エコ・ファーム鳥取の堆肥です。自然由来の原料を丁寧に発酵・熟成させたこの堆肥は、ふかふかでにおいが少なく、ベランダ菜園にもぴったり。化学肥料や薬剤に頼らず、微生物のちからでじっくり育てる土を作ることができます。 堆肥は、言わば「野菜が育つベッド」。ふかふかで栄養たっぷりのベッドを用意してあげれば、野菜たちも安心して育ってくれます。...
6月に植えると秋まで楽しめる野菜5選【初心者向け】
「家庭菜園って、春から始めないとダメなんでしょ？」 そんな風に思っていませんか？実は、6月こそ家庭菜園デビューにぴったりの季節なんです。気温も安定し、土もあたたかくなって、野菜の苗や種もすくすく育ちやすい時期。 何より、今から始めれば、秋までたっぷり収穫を楽しめるんです！ 今回は、初心者さんでも育てやすくて、秋までしっかり楽しめるおすすめ野菜を5つご紹介します。 目次1. オクラ：暑さに強く、毎日収穫が楽しみに！2. 枝豆：育てるのも、茹でて食べるのも楽しい！3. モロヘイヤ：手がかからず、何度も収穫！4. ミニトマト：ベランダ菜園にもおすすめ！ 5. サツマイモ：秋の収穫が待ち遠しい！まとめ 1. オクラ：暑さに強く、毎日収穫が楽しみに！ ネバネバがクセになる「オクラ」は、夏の菜園に欠かせない人気野菜。暑さにとても強く、6月に種をまいても大丈夫。ぐんぐん育って、早ければ7月中には収穫できます。 花が咲いてから、ほんの1〜2日で実が育つスピード感も魅力。朝の水やりついでに「お、今日も採れた！」なんて、毎日の小さな喜びが感じられます。 育て方のポイント： 日当たりの良い場所に植える 草丈が高くなるので支柱を立てると◎ 実が若いうちに収穫するとやわらかくて美味しい ▼堆肥のひと工夫オクラは肥沃な土が大好き。植え付けの2週間前に、堆肥をたっぷり混ぜ込んでおくと、根がしっかり張り、花つき・実つきが良くなります。 2. 枝豆：育てて楽しい、食べて美味しい夏の風物詩 夏といえば…やっぱり枝豆！実は、枝豆は6月に種をまいても十分間に合います。収穫までおよそ70日。8月中旬には、自家製の枝豆を肴にビールが楽しめちゃいます。 育て方もカンタンで、子どもと一緒に栽培しても◎。「双葉が出た！」「サヤが膨らんできた！」と、成長の変化が分かりやすいのも楽しいポイントです。 育て方のポイント： 種は2〜3粒ずつまいて、間引きながら育てる 水やりは控えめに 実がふっくらしたら、収穫の合図！...
6月に植えると秋まで楽しめる野菜5選【初心者向け】
「家庭菜園って、春から始めないとダメなんでしょ？」 そんな風に思っていませんか？実は、6月こそ家庭菜園デビューにぴったりの季節なんです。気温も安定し、土もあたたかくなって、野菜の苗や種もすくすく育ちやすい時期。 何より、今から始めれば、秋までたっぷり収穫を楽しめるんです！ 今回は、初心者さんでも育てやすくて、秋までしっかり楽しめるおすすめ野菜を5つご紹介します。 目次1. オクラ：暑さに強く、毎日収穫が楽しみに！2. 枝豆：育てるのも、茹でて食べるのも楽しい！3. モロヘイヤ：手がかからず、何度も収穫！4. ミニトマト：ベランダ菜園にもおすすめ！ 5. サツマイモ：秋の収穫が待ち遠しい！まとめ 1. オクラ：暑さに強く、毎日収穫が楽しみに！ ネバネバがクセになる「オクラ」は、夏の菜園に欠かせない人気野菜。暑さにとても強く、6月に種をまいても大丈夫。ぐんぐん育って、早ければ7月中には収穫できます。 花が咲いてから、ほんの1〜2日で実が育つスピード感も魅力。朝の水やりついでに「お、今日も採れた！」なんて、毎日の小さな喜びが感じられます。 育て方のポイント： 日当たりの良い場所に植える 草丈が高くなるので支柱を立てると◎ 実が若いうちに収穫するとやわらかくて美味しい ▼堆肥のひと工夫オクラは肥沃な土が大好き。植え付けの2週間前に、堆肥をたっぷり混ぜ込んでおくと、根がしっかり張り、花つき・実つきが良くなります。 2. 枝豆：育てて楽しい、食べて美味しい夏の風物詩 夏といえば…やっぱり枝豆！実は、枝豆は6月に種をまいても十分間に合います。収穫までおよそ70日。8月中旬には、自家製の枝豆を肴にビールが楽しめちゃいます。 育て方もカンタンで、子どもと一緒に栽培しても◎。「双葉が出た！」「サヤが膨らんできた！」と、成長の変化が分かりやすいのも楽しいポイントです。 育て方のポイント： 種は2〜3粒ずつまいて、間引きながら育てる 水やりは控えめに 実がふっくらしたら、収穫の合図！...
梅雨時の家庭菜園対策！湿気に強い野菜＆管理のポイント
じめじめとした日が増えてきて、いよいよ梅雨入り間近。今年も本格的な雨の季節がやってきます。家庭菜園を楽しんでいる方にとっては、梅雨は病害虫や根腐れなど、野菜のトラブルが起こりやすくなる要注意の時期です。 そこで今回は、これから迎える梅雨に備えて、家庭菜園を元気に乗り切るための対策をまとめました。湿気に強い野菜の紹介から、病気を防ぐ管理のポイント、さらにこの時期におすすめの堆肥の使い方まで、役立つ情報をたっぷりお届けします。 目次なぜ梅雨時期は要注意？家庭菜園におけるリスク湿気に強い！梅雨に育てやすいおすすめ野菜梅雨を乗り切る！家庭菜園の管理ポイント5選梅雨明けに差が出る！堆肥を使った土壌改良がカギまとめ なぜ梅雨時期は要注意？家庭菜園におけるリスク 梅雨は日本の多くの地域で5月下旬〜7月中旬にかけて訪れます。雨が多く日照時間が減ることで、家庭菜園にはいくつかのリスクが伴います。 1. 過湿による根腐れ 雨が続くと土壌の中に水分が溜まり、酸素不足で根が窒息してしまいます。これにより、野菜がしおれて枯れてしまう「根腐れ」が起こりやすくなります。 2. 病害虫の発生 湿気が多くなると、カビ類の病気（うどんこ病、灰色かび病など）やナメクジなどの害虫が活発になります。これにより、野菜の生育が妨げられたり、収穫量が減ったりします。 3. 日照不足による徒長 日差しが不足すると、野菜の茎が細長く伸びてしまい（徒長）、ひ弱な株になってしまいます。 湿気に強い！梅雨に育てやすいおすすめ野菜 梅雨の時期でも育てやすい、比較的湿気に強い野菜をご紹介します。 ・空芯菜（クウシンサイ） 熱帯原産の葉物野菜で、湿気や高温に強く、ぐんぐん育ちます。炒め物などにも使える便利な野菜です。 ・つるむらさき 葉にぬめりがあり、夏の食卓にもぴったり。日陰でも育ち、湿度にも比較的強いのが特徴です。 ・オクラ 乾燥にも強いですが、過湿にも比較的耐性があります。実は花も大きくて可愛らしく、観賞用としても良いでしょう。 ・青しそ（大葉） 丈夫で育てやすく、多少の過湿にも耐えられます。薬味や料理のアクセントに活躍します。 梅雨を乗り切る！家庭菜園の管理ポイント5選 育てる野菜選びと同じくらい重要なのが、「日々の管理方法」です。梅雨時に欠かせない5つの基本対策を紹介します。 1. 水はけのよい土作りが第一...
梅雨時の家庭菜園対策！湿気に強い野菜＆管理のポイント
じめじめとした日が増えてきて、いよいよ梅雨入り間近。今年も本格的な雨の季節がやってきます。家庭菜園を楽しんでいる方にとっては、梅雨は病害虫や根腐れなど、野菜のトラブルが起こりやすくなる要注意の時期です。 そこで今回は、これから迎える梅雨に備えて、家庭菜園を元気に乗り切るための対策をまとめました。湿気に強い野菜の紹介から、病気を防ぐ管理のポイント、さらにこの時期におすすめの堆肥の使い方まで、役立つ情報をたっぷりお届けします。 目次なぜ梅雨時期は要注意？家庭菜園におけるリスク湿気に強い！梅雨に育てやすいおすすめ野菜梅雨を乗り切る！家庭菜園の管理ポイント5選梅雨明けに差が出る！堆肥を使った土壌改良がカギまとめ なぜ梅雨時期は要注意？家庭菜園におけるリスク 梅雨は日本の多くの地域で5月下旬〜7月中旬にかけて訪れます。雨が多く日照時間が減ることで、家庭菜園にはいくつかのリスクが伴います。 1. 過湿による根腐れ 雨が続くと土壌の中に水分が溜まり、酸素不足で根が窒息してしまいます。これにより、野菜がしおれて枯れてしまう「根腐れ」が起こりやすくなります。 2. 病害虫の発生 湿気が多くなると、カビ類の病気（うどんこ病、灰色かび病など）やナメクジなどの害虫が活発になります。これにより、野菜の生育が妨げられたり、収穫量が減ったりします。 3. 日照不足による徒長 日差しが不足すると、野菜の茎が細長く伸びてしまい（徒長）、ひ弱な株になってしまいます。 湿気に強い！梅雨に育てやすいおすすめ野菜 梅雨の時期でも育てやすい、比較的湿気に強い野菜をご紹介します。 ・空芯菜（クウシンサイ） 熱帯原産の葉物野菜で、湿気や高温に強く、ぐんぐん育ちます。炒め物などにも使える便利な野菜です。 ・つるむらさき 葉にぬめりがあり、夏の食卓にもぴったり。日陰でも育ち、湿度にも比較的強いのが特徴です。 ・オクラ 乾燥にも強いですが、過湿にも比較的耐性があります。実は花も大きくて可愛らしく、観賞用としても良いでしょう。 ・青しそ（大葉） 丈夫で育てやすく、多少の過湿にも耐えられます。薬味や料理のアクセントに活躍します。 梅雨を乗り切る！家庭菜園の管理ポイント5選 育てる野菜選びと同じくらい重要なのが、「日々の管理方法」です。梅雨時に欠かせない5つの基本対策を紹介します。 1. 水はけのよい土作りが第一...
旬をまるごと味わう！野菜の皮で作る「ベジブロス」
気温も徐々に上がり始め、これから市場やスーパーには、ズッキーニやトマト、新じゃがいも、とうもろこしなど、彩り豊かな初夏の野菜が並び始める季節です。 そんな旬の野菜を調理する際、つい「皮」や「ヘタ」などを捨ててしまっていませんか？ 実は、その“使わない部分”こそ、栄養やうま味が詰まった宝の山。 今回はそんな野菜の皮や芯を煮出して作る「ベジブロス」の魅力と、食べ終わった後の活用法についてご紹介します。自家製堆肥づくりとあわせて、食材を無駄にしない暮らしを始めてみませんか？ 目次ベジブロスってなに？ベジブロスの基本の作り方ベジブロスの活用法ベジブロスの“その後”は…堆肥へ！まとめ ベジブロスってなに？ ベジブロスとは、vegetable（野菜）とbroth（出汁）を組み合わせた言葉。野菜の皮や芯、根元などを水で煮出して作る、動物性不使用のナチュラルスープです。 たとえば… にんじんの皮やヘタ 玉ねぎの皮や根の部分 ピーマンの種やワタ ズッキーニの両端 トウモロコシの芯 など、普段は捨ててしまう部分にもうま味成分（グルタミン酸やアスパラギン酸など）が豊富に含まれているため、煮出すことで驚くほど深みのあるスープが完成します。 冷蔵庫に残った切れ端や、皮むきの際に出たくずを冷凍保存しておけば、好きなタイミングでまとめてベジブロス作りができます。 ベジブロスの基本の作り方 ■ 材料（おおよそ） 冷凍しておいた野菜くず…両手いっぱい分 水…1.2〜1.5リットル 料理酒…大さじ1（うま味を引き出す効果あり） ■ 作り方 野菜くずをサッと水で洗い、鍋に入れます。 水と料理酒を加え、中火にかけます。 沸騰したら弱火にし、20〜30分ほどコトコト煮ます。 火を止めたらざるでこして完成！ ※塩分や味付けはせず、料理に使うときに調整すると便利です。 ベジブロスの活用法...
旬をまるごと味わう！野菜の皮で作る「ベジブロス」
気温も徐々に上がり始め、これから市場やスーパーには、ズッキーニやトマト、新じゃがいも、とうもろこしなど、彩り豊かな初夏の野菜が並び始める季節です。 そんな旬の野菜を調理する際、つい「皮」や「ヘタ」などを捨ててしまっていませんか？ 実は、その“使わない部分”こそ、栄養やうま味が詰まった宝の山。 今回はそんな野菜の皮や芯を煮出して作る「ベジブロス」の魅力と、食べ終わった後の活用法についてご紹介します。自家製堆肥づくりとあわせて、食材を無駄にしない暮らしを始めてみませんか？ 目次ベジブロスってなに？ベジブロスの基本の作り方ベジブロスの活用法ベジブロスの“その後”は…堆肥へ！まとめ ベジブロスってなに？ ベジブロスとは、vegetable（野菜）とbroth（出汁）を組み合わせた言葉。野菜の皮や芯、根元などを水で煮出して作る、動物性不使用のナチュラルスープです。 たとえば… にんじんの皮やヘタ 玉ねぎの皮や根の部分 ピーマンの種やワタ ズッキーニの両端 トウモロコシの芯 など、普段は捨ててしまう部分にもうま味成分（グルタミン酸やアスパラギン酸など）が豊富に含まれているため、煮出すことで驚くほど深みのあるスープが完成します。 冷蔵庫に残った切れ端や、皮むきの際に出たくずを冷凍保存しておけば、好きなタイミングでまとめてベジブロス作りができます。 ベジブロスの基本の作り方 ■ 材料（おおよそ） 冷凍しておいた野菜くず…両手いっぱい分 水…1.2〜1.5リットル 料理酒…大さじ1（うま味を引き出す効果あり） ■ 作り方 野菜くずをサッと水で洗い、鍋に入れます。 水と料理酒を加え、中火にかけます。 沸騰したら弱火にし、20〜30分ほどコトコト煮ます。 火を止めたらざるでこして完成！ ※塩分や味付けはせず、料理に使うときに調整すると便利です。 ベジブロスの活用法...
初心者にもおすすめ！5月に育てやすい花と野菜
「今年こそ、花や野菜を育ててみたい！」そんな気持ちがふくらむ5月。気温も安定し、植物がぐんぐん育つこの季節は、ガーデニングや家庭菜園を始める絶好のチャンスです。でも、いざ始めてみると「思ったより育たない」「すぐに枯れてしまった」…そんな経験はありませんか？実は、植物の元気を左右する最大のカギは、“苗選び”ではなく“土作り”にあります。 本記事では、5月に育てやすいおすすめの花と野菜を紹介しながら、植物本来の力を引き出す“自然派堆肥”もご紹介します。 目次育てやすくて初心者にもおすすめ！5月の花ベスト3初心者にも収穫しやすい！5月におすすめの野菜ベスト3成功のカギは「苗選び」より「土作り」まとめ 育てやすくて初心者にもおすすめ！5月の花ベスト3 5月は日照時間が長くなり、昼夜の寒暖差も小さくなるため、花が元気に咲き始める時期。初心者でも育てやすく、見た目も華やかな花をピックアップしました。 ① マリーゴールド 明るい黄色やオレンジ色が目を引くマリーゴールドは、虫除け効果もあるコンパニオンプランツとしても人気。種まきからでも簡単に育てられ、夏まで長く楽しめます。 ポイント： 水はけの良い土を好むので、植え付け前に堆肥を混ぜてふかふかの土を用意しましょう。 ② ペチュニア 可愛らしい花が次々と咲き、プランターやハンギングバスケットにもぴったり。多湿が苦手なので、風通しの良い場所を選びましょう。 ポイント： 栄養をしっかり与えると開花が長く続きます。発酵が進んだ完熟堆肥が効果的です。 ③ サルビア 真っ赤な花が印象的で、夏まで元気に咲き続けます。日当たりが良く、乾燥にも比較的強いので、育てやすい花の代表格です。 ポイント： 株を元気に育てるためには、土壌中の微生物バランスが重要。微生物が豊富な有機堆肥を使うことで発根が良くなります。 初心者にも収穫しやすい！5月におすすめの野菜ベスト3 野菜作りは「手間がかかる」「虫が心配」と敬遠されがちですが、5月は発芽から生育までがスムーズに進むため、実は初心者にこそおすすめのタイミングです。 ① ミニトマト 家庭菜園の王道。特に5月に苗を植えると、夏にたくさんの実をつけてくれます。品種によってはプランターでもOK。 ポイント： 根をしっかり張らせるため、定植前に完熟堆肥をすき込み、保水性と通気性を高めましょう。 ② ピーマン・パプリカ...
初心者にもおすすめ！5月に育てやすい花と野菜
「今年こそ、花や野菜を育ててみたい！」そんな気持ちがふくらむ5月。気温も安定し、植物がぐんぐん育つこの季節は、ガーデニングや家庭菜園を始める絶好のチャンスです。でも、いざ始めてみると「思ったより育たない」「すぐに枯れてしまった」…そんな経験はありませんか？実は、植物の元気を左右する最大のカギは、“苗選び”ではなく“土作り”にあります。 本記事では、5月に育てやすいおすすめの花と野菜を紹介しながら、植物本来の力を引き出す“自然派堆肥”もご紹介します。 目次育てやすくて初心者にもおすすめ！5月の花ベスト3初心者にも収穫しやすい！5月におすすめの野菜ベスト3成功のカギは「苗選び」より「土作り」まとめ 育てやすくて初心者にもおすすめ！5月の花ベスト3 5月は日照時間が長くなり、昼夜の寒暖差も小さくなるため、花が元気に咲き始める時期。初心者でも育てやすく、見た目も華やかな花をピックアップしました。 ① マリーゴールド 明るい黄色やオレンジ色が目を引くマリーゴールドは、虫除け効果もあるコンパニオンプランツとしても人気。種まきからでも簡単に育てられ、夏まで長く楽しめます。 ポイント： 水はけの良い土を好むので、植え付け前に堆肥を混ぜてふかふかの土を用意しましょう。 ② ペチュニア 可愛らしい花が次々と咲き、プランターやハンギングバスケットにもぴったり。多湿が苦手なので、風通しの良い場所を選びましょう。 ポイント： 栄養をしっかり与えると開花が長く続きます。発酵が進んだ完熟堆肥が効果的です。 ③ サルビア 真っ赤な花が印象的で、夏まで元気に咲き続けます。日当たりが良く、乾燥にも比較的強いので、育てやすい花の代表格です。 ポイント： 株を元気に育てるためには、土壌中の微生物バランスが重要。微生物が豊富な有機堆肥を使うことで発根が良くなります。 初心者にも収穫しやすい！5月におすすめの野菜ベスト3 野菜作りは「手間がかかる」「虫が心配」と敬遠されがちですが、5月は発芽から生育までがスムーズに進むため、実は初心者にこそおすすめのタイミングです。 ① ミニトマト 家庭菜園の王道。特に5月に苗を植えると、夏にたくさんの実をつけてくれます。品種によってはプランターでもOK。 ポイント： 根をしっかり張らせるため、定植前に完熟堆肥をすき込み、保水性と通気性を高めましょう。 ② ピーマン・パプリカ...