夏の訪れとともに、家庭菜園で収穫した自家製の夏野菜が食卓を彩ります。
今回のブログでは、自家製の夏野菜を活用した親子でできる簡単なクッキングレシピをご紹介します。
親子で一緒に料理を作りながら、食材の良さや食への感謝を共有し、楽しい時間を過ごしましょう！
夏野菜の米粉ピザ
材料
・お好きな夏野菜（今回はピーマン、トマト、ナスを使用）
・ウインナー
・チーズ
【生地】
・米粉 100g
・片栗粉 50g
・ベーキングパウダー 5g
・塩 小1
・砂糖 小1
・オリーブオイル 大1
・水 100cc～
作り方
①野菜とウインナーをカットしておく。
包丁が使える年齢の子の場合は、ぜひ野菜を切ってもらいましょう。
その際、包丁で指を怪我しないよう、
・まな板の下に濡れタオルを敷いて滑らないようにする。
・野菜がぐらぐらしないよう平面を下にして切る。
など見守りつつ工夫してあげると安心です。
②生地をこねる
生地の材料をすべて混ぜ合わせてこねていきます。
この時、水は様子を見ながら少しずつ足してください。
耳たぶくらいの硬さになれば完成です。
③大きさは自由！薄くのばしてピザの形に。
発酵不要なのですぐに形成可能です。
丸でも他の形でも！うすく伸ばしてオリジナルのピザを作ってみましょう。
※焼きムラを防ぐべく、なるべく薄く、均等な厚さに調節しましょう。
④ケチャップを塗る
ピザ生地の上にケチャップを塗ります。
少しにんにくを足して塗ると本格的な味になりますよ。
⑤切った具材を乗せる
子どもに具材を乗せてもらいましょう。
まだ包丁が不安な小さなお子さんでも、乗せるだけで簡単なのでクッキングに参加できますよ♪
チーズをクッキー型で星形やハート形にしても、楽しいですね。
⑥オーブンで焼く
各ご家庭のオーブンにもよりますが、180度で約10分。
焼き加減を見ながら調節してください。
⑦出来上がり！
周りはカリっとしつつ、米粉のもちもちさを感じられるピザ生地に、自分たちで収穫した夏野菜がとっても美味しいピザの完成です♪
まとめ
いかがだったでしょうか？
今回は米粉を使用しているので、グルテンフリーで身体にも優しくアレルギー対応のレシピとなっています。
米粉なので、少し物足りないと感じるかもしれませんが、子ども達を一緒に作るだけでとっても美味しく感じますよ。
また、ピザ生地を作らなくても市販の食パンの上に野菜を乗せて、ピザトーストにするともっと手軽に夏野菜を活用したクッキングができます。
今後も子どもと一緒に作ることができる、簡単で楽しい夏野菜レシピをご紹介します。
夏休みなどのクッキングの参考にしてみてくださいね。